Nous sommes reconnu pour avoir voulu bousculer les traditions du métier, en créant le concept " Signature ". Nous ne gardons que l'essentiel et éliminons tout le superflu qui encombrent nos recettes, l'associations de nouvelles textures et de saveurs, ne ferons que raviver vos souvenirs, ou la découverte de nouvelles expériences.
Les nouvelles créations, souvent émanant d'un coup de crayon de grands patisiers ou chefs cuisiniers, ont permis d'élaborer avec différents ingrédients, une expérimentation de nos recettes et de leurs proportions pour toujours atteindre le resultat escompté.
Acquises depuis, ces connaissances et ces valeurs ont permis à nos chefs de transmettent leurs créations afin d'arriver à un aboutissement du sens minutieux du travail et du détail, rien que pour vos yeux.
